venerdì 16 febbraio 2018

Ho fatto i torcetti!

Mi sono sempre piaciuti un sacco  questi biscotti.
Poi ho trovato nel web la ricetta. O meglio.... varie versioni.
Chi li fa con le uova, chi con il lievito secco, chi con quello fresco.....
Io ho optato per questa versione:

Occorrente

250 GR farina 00
3 GR lievito di birra secco
120 gr burro morbido
120 GR di acqua tiepida
3 GR sale fino
60 GR zucchero semolato
50 GR circa di zucchero di canna

Mescolare farina, zucchero, sale, lievito sciolto in acqua formando un panetto morbido che metterete a lievitare per circa 2 ore in luogo tiepido.
Riprendere il composto ed aggiungere il burro un po' alla volta. Se troppo morbido aggiungete farina. Questo passaggio io l'ho fatto in planetaria.
Riformare un panetto che lievitera' ancora 1 ora. Poi in frigo per un' altra ora.

Formare dei filoncini sottili ( come per fare i grissini)  li incrociate e li passate nello zucchero di canna, passando da entrambe le parti.
Posizionarli su placca ricoperta di carta forno. In forno preriscaldato, cuocere a 160 gradi per circa 20 minuti. Controllate che siano dorati.
Provate ora a non divorarli subito.


Questi sono i miei.
Buon appetito!   Ros



giovedì 1 febbraio 2018

Altre dolcezze.


Una volta fatta la marmellata di fagioli rossi non potevo non fare le palle al sesamo.
Quindi, armata di farina di riso, semi di sesamo, Anko e olio di semi per friggere, ho fatto le famose sesamo balls. Buoneeee!


Poi è arrivato il compleanno del maritino: panna e cioccolato con base di brownies.


Ieri, invece, abbiamo fatto i biscotti.
Pasta frolla classica ed al cioccolato. 
Un modo come un altro per tenete impegnati per un po' i birbanti.

Un abbraccio a tutte!   Ros






Carnevale a Venezia

Siamo arrivati a Carnevale! Un appuntamento da non perdere! Allora perchè non sbirciare cosa succede a Venezia? Eccovi un assaggio di quello che si può vedere in questi giorni. Gustatelo con calma e poi fate un pensierino per l'anno prossimo: perchè non vederlo dal vero? Un'atmosfera particolare, maschere stupende che non vedrete in altri posti......... da provare almeno una volta nella vita!